Biscuits d’Automne

  Ces biscuits ont marqués officiellement le début de la saison plus froide. J’ai donc utilisé du gingembre, de la cannelle et du chocolat pour nous rappeler toutes ces saveurs d’hiver fabuleuses. J’ai utilisé du miel à la place du sucre et de la farine de riz et de kamut. Ils sont très faciles à préparer et se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal.

Vous aurez besoin de:

• 150 grammes de beurre
• 90 grammes de miel (J’ai utilisé du miel d’acacia)
• 140 grammes de farine de riz  rice flour
• 140 grammes de farine de kamut
• 40 grammes de chocolat (des pépites ou des vermicelles)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de graines de chia (vous pouvez an apprendre plus sur les graines de Chia ici)
• 1/2 cuillère à café de levure

Préchauffer le four à 180 C (chaleur tournante)

Tamiser les farines dans un bol et faire un puit au centre. Y ajouter le miel et l’oeuf. Mélanger grossièrementà l’aide d’une fourchette. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux, les épices, les graines de chia, la levure et le chocolat et mélanger le tout avec les mains jusqu’à ce que la pâte forme une boule. 

Laisser la pâte repose au réfrigirateur pendant environ 15 minutes. Rouler la pâte et découper des biscuits avec votre emporte pièce préféré. Déposer les biscuits sur une plaque à patisserie tapissée de papier cuisson légèrement graissé.

Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.[/two_third_last]