J’ai commencé mes biscuits de Noël un peu plus tôt cette année parce que j’en avais promis à une amie pour une vente carritative.
J’ai fait trois sortes de biscuits: des sapins qui sont des biscuits au thé Matcha, des boules au chocolat et des bonhommes de neige en pain d’épices.
Cette recette est une merveille à faire, elle est facile, un vrai plaisir à travailler, la pâte est douce au touché et sent merveilleusement bon. N’oubliez pas les chansons de Noël pour avoir la bonne ambiance!
Vous aurez besoin de:
- 125 grammes de farine de kamut
- 125 grammes de farine de riz
- 100 grammes de beurre
- 75 grammes de sucre de coco
- 75 grammes de sucre brun (cassonade)
- 50 grammes de miel
- 50 grammes de sirop d’érable
- 1 oeuf (battu)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
Préchauffer le four à 180 C (chaleur tournante)
Tamiser la farine dans un bol et y ajouter tous les ingrédients. Mélanger le tout de manière à pouvoir faire une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigirateur pendant environ 20 minutes.
Abaisser la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Utiliser une forme pour découper des biscuits.
Enfourner pour environ 12 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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