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Cela fait quasiment deux mois que je n’ai rien publié ici! Je vous présente mes excuses. Mais la bonne nouvelle, est qu’entre temps, j’ai passé mon premier examen que j’ai réussi avec mention. Mon site va être mis à jour très bientôt avec les services que j’offre en tant que guide holistique nutrition et santé afin de partager mes connaissance et d’aider les gens à retrouver leur santé à son plus haut.

Je n’ai pas beaucoup écrit ici, mais je cuisine toujours beaucoup. J’ai mis la recette que je partage ici au point récemment alors que je participais à un évènement et que je fournissais avec d’autres, les collations. L’évènement ayant eu lieu en été, avec plus de deux cents femmes y participant, il fallait quelque chose de facile, avec la possibilité de cuisiner à l’avance et une bonne conservation été indispensable.

Je vous propose donc ici la recette d’un cake « salé ». J’ai travaillé avec une pâte levée ce qui été une première pour moi. Ayant utilisé de la farine de kamut et de riz, la pâte n’a pas doublée de volume, mais elle est bien montée quand même. 

Vous aurez besoin de:

2 1/4  « tasses » de farine  (un mélange à parts égales de farine de kamut et de riz) 1 « tasse » de yaourt 2 oeufs 1/4 « tasse » d’eau 2 cuillères à soupe de beurre doux 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de lavande séchée (moulue) 2,5 cuillères à café de levure sèche 2 cuillères à café de feuilles de thym fraîches 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 170 C (chaleur tournante). Dans un saladier mélanger le sucre, la lavande, la levure, le thym, le bicarbonate de soude et 1/4 de « tasse »de la farine. Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et chauffer à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, ajouter ou mélange précédent. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le yaourt, les oeufs et 1/2 « tasse » de la farine restante. Battre à vitesse rapide jusqu’à ce que le mélange soit homogène et élastique. Ajouter le reste de la farine et mélanger à nouveau. Laisser lever près d’une source de chaleure pendant environ 1 heure. Enfournez pour environ 20 minutes à 170 C.

Idéal pour servir lors des apéros d’été entre amis ou en famille.