Il vous faut une bettrave rouge de taille moyenne, deux poires et de la salade verte. J’ai choisi ici une iceberg, mais une autre salade verte (laitue, feuille de chêne, batavia) fera bien l’affaire.
Pour la vinaigrette, vous aurez besoin du jus d’un demi citron, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive (la mienne est aromatisée au basilic), sel, poivre et une cuillère à café de moutarde. Mettez le tout dans un petit container et secouez bien. C’est prêt.
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